お菓子リスト
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はじめまして
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私は、鹿児島県の南の端っこ、南九州市・頴娃町で小さなちいさな工房を営んでいる、山脇綾子と申します。
両親が育てた野菜や地元で採れた果物・たまご、などなどを使ってお菓子や加工品をコツコツ作っています。
小さい頃からお菓子や料理を作るのが好きで、短大も食物栄養科を卒業したのですが、就職先はお菓子の販売員。２年半くらい接客業専門で仕事をしていく中、どおしても自分のお菓子を作りたい！という想いが強くなり、清水の舞台よりも遥かに高い”エベレスト山からの決死のダイブ”のような心地で工房をスタートしました。
お菓子の専門的な知識や技術はまだまだ未熟者ではありますが、両親の育てた野菜たちや地元の美味しい食材を何か素敵なものに変身させる事はできないものかと試行錯誤中です。
楓fu-が歩いていきたい道は、「ちょっぴりの幸せ」。
自分でもお菓子は作れるけど、誰かがワタシのためにお菓子を焼いてくれる。
お家でのtea timeも好きだけど、近所で誰かがワタシのためにお茶を淹れてくれる。
お野菜もたまごも果物も、作っている人の顔が見える、実はワタシもその作り手さんとお友達。
みたいな、「ちょっぴりの幸せ」。
畑に一番近い台所から 素朴なお菓子をお届け。ゆっくり・ふぅ〜っと一息つけるような場所をつくっていけたらと思っています。
たくさんの方々に支えられて、もうすぐ一年になります。ありがたい、感謝の気持ちでいっぱいです。これからも、どうぞよろしくお願い申し上げます。
2011.09.吉日
野菜菓工房 楓fu- 山脇綾子 |
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