***さつま芋・紫芋農家のレシピ***

　　肉じゃが　　　　　　　冬はほくほくじゃがいも人参など根菜類をどうぞ。


材料

じゃがいも　　中３個
人参　　　　　中１本
玉ねぎ　　　中１個
ごぼう　　　　中半分
糸こんにゃく　　　１袋
肉　（豚肉又は牛肉）　　　１５０グラム
作り方

１、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ごぼう、糸こんにゃくを大ぶりに切って鍋でさっと炒めます。
２、お肉も入れてコトコト煮ます。（煮立ってきたらアクもとりましょ）
３、砂糖、お醤油、お塩も少々お好みでみりんを入れ味が馴染むまでさらにコトコト。
ほっとする冬の煮物の出来上がりです。

ごぼうは無理にあく抜きをする必要はないですよ。せっかくの栄養価を下げてしまわないようにさっとたわしで泥と皮を洗ってどんどん煮ちゃいましょう。


　さあ、お料理しましょ。

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