***さつま芋・紫芋農家のレシピ*** 　醤油梅　食欲の落ちるこの季節、梅はいかがですか 材料 青梅・・・２キロ 薄口醤油・・・・梅がつかる量（2リットルほど） 鰹節・・・・削ったもの100グラム（お好みで） 作り方 １　梅をよく洗い水気をとります。 ２　梅を容器に入れて薄口醤油を梅が浸るまで注ぎます。 　　（お好みで鰹節を入れます。風味がいいですよ） ３　2週間ほどで梅を醤油から引き上げ冷蔵庫などで保管、小出しにして召し上がれ。 *醤油から引き上げる時期が遅くなると辛くなるので要注意です。 *鰹節を一緒に漬けるときは痛みやすいので最初から冷蔵庫で保管をお勧めします。

　さあ、お料理しましょ。

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