***さつま芋・紫芋農家のレシピ***
| 赤米の巻き寿司 いつもの巻き寿司と赤米の巻き寿司、紅白がそろってより華やかです |
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材料
白米・・・３合
赤米・または黒米・・・・カップ１/4
具材
ゆでた人参・・・１/2本
玉子焼き・・・・１巻
レタス・・・数枚
カニ棒・・・・数本
茹でたほうれん草・・・適量
甘く煮含めたシイタケ・かんぴょう・・・・適量
焼きのり・・・５･６枚
あわせ酢・・・・１合ほど
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作り方
１、白米・赤米をあわせて洗い炊きます。
2、具材の下準備。人参を立てに切り茹でます。
3、玉子焼きを焼きます。
4、干ししいたけ・かんぴょうを醤油と砂糖、みりんで甘くたきます。
5、炊けた飯に寿司酢をあわせます。
6、簀巻きにさっと火を当てた焼き海苔を置き飯を広げます。
7、お好みの具材を巻いてゆきます。
*いつもの巻き寿司と赤米の巻き寿司を盛り合わせるとより華やかな一皿になります。お正月の一品に加えてはいかがでしょう。
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