***さつま芋・紫芋農家のレシピ***

　安納芋のプリン　　子どものおやつ、ほっと一息入れたいときの午後のお茶タイムに


材料

安納芋・・・・１５０ｇ（紅さつまでもＯＫ）
牛乳・・・・２００ｃｃ
砂糖・・・５０ｇ（お好みで控えめでも）
卵・・・２個
黒砂糖・・・・３０ｇ（カラメルソース用）
水・・・３０ｃｃ（カラメルソース用）
バニラエッセンス・・・数滴
作り方

１、安納芋を蒸かすかレンジで火を通しやわらかくしてペースト状にします。
２、牛乳を温め、砂糖を入れ溶かします。（吹きこぼさないように注意）
３、安納芋のペーストの方に溶いた卵を合わせ、さらに牛乳を加え滑らかになるまでかき混ぜます。
バニラエッセンスも数滴入れて香りをつけます
４、カップに注いで１５分ほど蒸します。（小さなカップで１５分ほど）
*カップの大きさで蒸し時間がかわります。
５、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
６、別の鍋に黒砂糖（白砂糖でもＯＫ）、水３０ｃｃ入れ弱火で煮詰めてカラメルソースを作ります。
７、食べる前にカラメルソースをかけていただきます。


　さあ、お料理しましょ。

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