***さつま芋・紫芋農家のレシピ***

豚骨の煮物　
　豚料理の多い鹿児島ですが豚骨を煮込んだものはダイナミックで食べ応えあり！

材料

豚骨・・・・300ｇ　　　　　大根・・・1/2本
たけのこ（水煮でもＯＫ）・・・・200ｇ　　　こんにゃく・・・・１丁
ゴボウ・・・・・１本
しょうが・・・・ⅰ片　　　
醤油・・・・・・大さじ３
黒砂糖（白砂糖でもＯＫ）・・・大さじ２
みりん・・・・大さじ１
作り方

１、豚骨以外の材料を大ぶりに切ります。
２、大根は下茹でします。
３、すべての材料を鍋に入れコトコト煮ます。
４、材料に火が通ったら調味料を入れてさらにコトコト味がしみるまで煮込みます。
（お好みで甘め、辛目はは加減してくださいね）
（こってりした感じが好きな方は少々の味噌を加えるといいですよ）
５、肉がほぐれるほどに煮えたら出来上がり。

*今回の豚骨の煮物もご近所の西牟田農園のおかみさん、りえ子さんのお手製でした。

　さあ、お料理しましょ。

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