***さつま芋・紫芋農家のレシピ***

青さ海苔と大豆の掻き揚げ 
 香の深い青さ海苔と大豆の食感が楽しい掻き揚げです。



材料

茹でた大豆・・・・・・150g
青さ海苔・・・・・100g
人参・・・・・・150g
小麦粉・・・・・適量
揚げ油

お好みで
ちりめんじゃこやレンコンなどが入ってもおいしいです。
作り方

1、人参を大豆の大きさに合わせて小さなサイコロ型に切ります。
2、ボウルに茹でた大豆・人参・青さ海苔とお好みの具財を混ぜます。
3、具財の中に小麦粉をふり入れ少々の水を足し掻き揚げの種を作ります。
4、揚げ油でカラッと揚げてます。

* 海苔に塩味がついているのでお塩は足さないくらいでちょうどです。
* なんといっても揚げたてが一番、海苔のサクサク、大豆のコツコツの食感、そして青さ海苔の風味
  が楽しい一品です。



 さあ、お料理しましょ。


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