***さつま芋・紫芋農家のレシピ*** 　里芋の味噌煮　夏の里芋は味噌煮がお勧め。ごぼうの風味がコクを出します。 材料 里芋・・・中１０個 ごぼう・・・一本 味噌・・・・大さじ２ 黒砂糖・・・・小さじ１、又は１欠片 （白砂糖でもＯＫ） しょうが・・・・少々 ネギ・・・少々 醤油・・・・味の調節に少々 作り方 １　里芋、ごぼうは皮を剥きごぼうは食べやすい大きさに切ります。 ２　なべに水５００ｃｃほどに、味噌を入れ火にかけます。 ３　煮立ってきたところへ里芋、ごぼうを入れます。 ４　里芋に箸がとおるほどにコトコト煮込みます。 　（吹きこぼれないよう火を調節します） ５　黒砂糖、しょうがを入れさらに煮込みます。味をみながら醤油少々で調節。 ６　味噌にとろみが出てきたら出来上がり。

　さあ、お料理しましょ。

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