***さつま芋・紫芋農家のレシピ*** 　野菜いっぱいのカツ丼 　夕べのトンカツの残りをアレンジ、お昼の大急ぎ一品にどうぞ 材料　（４人分） ・トンカツ・・・一枚 ・キャベツ、人参、玉ねぎ、シイタケ・・・小さく切って中ボールに一杯ほど　（野菜はあるものを取り合わせて） ・鰹だし・・・200ｃｃほど ・卵・・・・一個 作り方 １　トンカツを揚げます。 ２　ボール一杯の野菜を硬いものからいためてゆきます。 ３　火がとおったら鰹だしを入れ、塩、醤油で味を調えます。 ４　だしを入れた野菜炒めに卵を溶きかき入れます。 ５　最後に一口大に切ったカツを入れて出来上がりです。 *簡単なお吸い物とお漬物を添えると大急ぎの昼食にいいですよ。 *冬は七味唐辛子や乾燥した朝鮮漬けの元をパラパラとふるとピリ辛が効いて食欲が増します。

　さあ、お料理しましょ。

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