豚汁（さつま汁）　　鹿児島の定番料理。具沢山で夏冬お勧め。 材料（４人分ほど） 豚肉バラ、又は細切れ・・・１５０グラムほど　 （薩摩汁には豚肉が合います） さつま芋・・・中１本 大根・・・1/2本 人参・・・小１本 こんにゃく・・・1/2枚 揚げ豆腐・・・小２枚 ごぼう・・・小１本 サトイモ・・・中２個 玉ねぎ・・・中１個 ネギ又はニラ・・・お好みで（薬味） 味噌・・・適量 しょうが・・・半カケ １、材料を一口大に切り、軽く炒めます。 ２、水を入てコトコトにます。（野菜に火が通るまで） ３、お味噌を入れ味を調えます。 （鹿児島では少しお砂糖、黒砂糖など入れてこくを出します） ４、ショウガを刻み入れます。 *季節の野菜を入れて作ります。（根ものを中心に） 夏は夏の薩摩汁。冬には冬の薩摩汁。 お味噌を入れ、ポイントはショウガ。 冬は体を温めて風邪予防に。 夏は冷房で冷えた体を調節してくれます。 夏ばてを乗り切るお勧めのですよー。 夏も冬もさつま芋の甘みがうれしい一品。（●＾o＾●）

　さあ、お料理しましょ。へ

〒　８９１−０７０２　鹿児島県揖宿郡頴娃町牧の内５５３７
　農草牧舎イーハトーブ　代表　山脇義秋　　　（ｗｅb担当）紀子
０９９３−３６−０８７１（ファックス共）
http://www.oimoyamawaki.com
　　　　　　mail info@oimoyamawaki.com